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草莓夹心奶油蛋糕卷

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.75W
草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图

老友来家吃饭还自带礼物:一箱颜值很高的新鲜草莓。草莓多，一下也吃不完，放着也易坏，浪费！想起冰箱里还有盒未开封的淡奶油，就索性偷空做了这奶油蛋糕卷！有点黑心，放了5蛋，结果蛋糕体发的太胖，加上没及时卷，裂了。。。

用料  

新良低粉 95g
鸡蛋 5个
牛奶 60
植物油 60
糖 65＋35
淡奶油 200ml
草莓若干

草莓夹心奶油蛋糕卷的做法  

  1. 取5蛋白，分三次加糖（共65）打发至拉出直立尖角可立筷程度

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第2张

  2. 另取一盘，5蛋黄加35糖打匀，再分别加入油，牛奶，打匀

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第3张

  3. 筛入低粉

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第4张

  4. 拌匀成细腻的面糊

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第5张

  5. 取打发好的三分之一蛋白放入蛋黄面糊，以轻柔的翻菜手法拌匀。注意不可画圈。

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第6张

  6. 将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，以同样手法拌匀

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第7张

  7. 倒入28*28烤盘，上下摔打几次，摔打出气泡。放入已经180℃预热好的烤箱，上下火，15分钟

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第8张
Tags：草莓 蛋糕 夹心 奶油
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