南瓜蛋糕卷（奶油奶酪夹心）

这才夏末秋初，各商家已经开始促销万圣节和秋季新品了。各种南瓜制品也纷纷占领市场C位。今年试试做个南瓜点心，南瓜对身体好。

我在北美，度量衡和国内不一样，请大家最好准备同样的量具，以后烘培也方便。我以前总是换算来换算去，还没做东西就先疯了。

用料  

南瓜蛋糕卷（奶油奶酪夹心）的做法  

1. 鸡蛋全蛋加糖打稠，不用打发

2. 加入南瓜泥和香草精拌匀。我买不到南瓜自己蒸，买到现成罐头。

3. 面粉和各种干原料，香料混合；筛入蛋糊。用刀切法拌匀成面糊。我没找到丁香粉，正好也不喜欢这个味道，所以没放。

4. 25x35cm的烤盘，铺上烤纸。面糊倒入烤盘，刮平。烤箱375华氏度，烤15分钟。这步忘了拍照。

5. 烤熟牙签插入不湿，出炉，趁热带纸卷起来。这个太热可以带手套，防烫伤。卷好开口朝下，放凉到室温。

6. 馅心的各种原料打到柔软顺滑。

7. 打开蛋糕铺平，奶油馅抹上，边上留出二指空，以免卷时挤出来。（我发现实际用不了这么多馅，可减量。或留着抹面包。）再像卷寿司一样卷起来，卷时慢慢剥掉烤纸。

8. 放冰箱冷藏定型。吃的时候可以撒上糖粉，漂亮些。话说我很怕南瓜和肉桂的味道，但这个能接受，好吃。

9. 加冰激凌搞成圣代。