轻乳酪留下的半块芝士,从皮蛋豆腐里临阵脱逃的半块绢豆腐,配上为手工摩卡特制的巧克力酱,信手拈来的意外,才够惊喜。
用料1
消化饼 | 40g |
榛子粉 | 20g |
黄油 | 30g |
用料2
绢豆腐 | 125g |
奶油奶酪 | 125g |
柠檬汁 | 40ml |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 50g |
大理石豆腐芝士蛋糕的做法
消化饼捏碎,加入榛子粉,加入融化黄油,入模压实,160摄氏度,烤10min,冷却待用
奶油奶酪室温回温,加入细砂糖,手动搅拌打滑
逐次加入淡奶油、捏碎的绢豆腐、鸡蛋、柠檬汁,打匀过筛
加入融化的黄油,翻拌均匀,倒在饼干底上,震平,挤巧克力酱拉出花纹
烤箱预热180摄氏度,160摄氏度,上下火,水浴,60min
在烤箱内冷却,移出烤箱,冷藏一夜切食