这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第27篇～
如果你也是黑芝麻+抹茶迷妹，那一定要试试这款蛋糕卷！
我用了三款馅料，成品效果是三色夹心，美极啦～黑芝麻酱建议不要用太甜腻的，会影响整体的清新感～
今天搭配的是水果气泡水，下层是西柚，上层是提前冻好的青提斑斓冰球，再浇上无糖气泡水，低卡解暑～
看完赶紧去试试哦～
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👉附上【夹心部分】的配方，【蛋糕胚】配方详见下方【用料表】：
【夹心】
-【香草口味】
淡奶油120g
细砂糖6g
香草膏一丢丢
-【抹茶口味】
淡奶油80g
细砂糖4g
抹茶粉3g
-【黑芝麻口味】
淡奶油80g
黑芝麻酱15g
用料
| 【夹心部分】详见上方引言 | |
| 【蛋糕胚】（烤盘：28*28cm） | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 50g |
| 玉米油 | 45g |
| 牛奶 | 50g |
| 细砂糖 | 55g |
| 黑芝麻酱 | 40g |
| （*注：黑芝麻酱不要用太甜腻的，否则影响蛋糕口感清新） |
养生女孩一定要试试这款蛋糕卷！好吃不亏！的做法
【蛋糕胚】👉（*视频有详细过程）
1
蛋黄蛋清分离，蛋清可冷冻5分钟，打发后会更稳定。
2
牛奶+玉米油，搅拌充分乳化。
3
筛入低粉，“z”字拌至无干粉。
4
加入蛋黄，继续“z”字拌匀，面糊状态非常细腻有流动性；
然后加入黑芝麻酱，搅匀。
5
打发蛋清。
蛋清先打至粗泡，分次加入细砂糖，高速打发至出现细腻的小弯钩，再转低速整理下气泡。
6
取一小撮蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀；再全部倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
7
烤盘垫烘焙油布or油纸，倒入蛋糕糊，整理下表面，轻震几下，送烤箱烘烤（中层｜170℃｜20-25min）。
Tip：
时间和温度请自个灵活调整。
8
烘烤结束后马上取出晾凉（表面盖油纸防止风干），撕去油布。
【夹心+组合】
1
分别准备三款内陷：
-【香草口味】-
淡奶油+细砂糖+香草膏，完全打发。
-【抹茶口味】
淡奶油+细砂糖+抹茶粉，完全打发。
-【黑芝麻口味】
淡奶油+黑芝麻酱，完全打发。
2
各自装入裱花袋备用。
3
将蛋糕两侧斜切；
在中间挤上3种馅料；
卷起，用油纸包好，放冰箱冷藏2小时定型。
4
蛋糕定型后，取出切件开动～～
一口蛋糕，一口水果气泡水，品尝自己的劳动成果分外甜大概是这般模样～
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