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巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.7W
巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图

一直想吃能带块状巧克力的布朗尼，所以对原配方进行了一些小改动，让热量炸弹来得更猛烈些吧！我要长胖，哈哈哈哈！

用料  

土鸡蛋（个头偏小所以加了一个，洋鸡蛋4个就够) 5个
油(不要带明显气味的都可以) 50g
低筋面粉/蛋糕粉 50g
可可粉 50g
白砂糖 100g
德芙黑巧克力 1条
坚果碎 适量
柠檬汁 3g

巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法  

  1. 把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，准备好100g白砂糖备用

    巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图 第2张

  2. 打发蛋清至湿性，最好顺着一个方向打，打发的过程中分3次加入白砂糖，加入柠檬汁，直至拉起的小尖尖不倒。

    巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图 第3张

  3. 把油加入蛋黄糊，搅拌均匀。像平常调鸡蛋那样攉，攉得均匀不要怀疑！

  4. 把蛋黄糊糊分次加入打发好的蛋清，保持顺着一个方向 翻拌 均匀。

    巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图 第4张

  5. 往里头筛50g可可粉，最难受的一步。筛了半天，翻拌均匀

    巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图 第5张

  6. 往里头筛50g蛋糕粉，翻拌均匀，这个粉就筛得很快！

    巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图 第6张

  7. 容器刷油，倒入糊糊浅浅一层，再把任意坚果碎混合入糊糊，再加满这样好看一些。

    巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图 第7张

  8. 把你喜欢的巧克力(这里建议加纯巧克力，不要带任何其他水果干啊，坚果啥的那种)平铺在最上面。最后使劲甩震一下，把大气泡震出来

    巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图 第8张

  9. 放进烤箱，上下火，180度，35分钟。这个过程中，你会发现它膨胀的比容器高很多，而且出来也不怎么回缩！

    巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图 第9张

  10. 出锅，把旁边割一下，使劲震就可以脱膜了‼️注意这个上面的巧克力块很软，别碰到了

    巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图 第10张

  11. 这个状态，是我想要的了！外面焦焦的有硬度，里面还有一定的湿度，一口下去还有大块巧克力。想吃硬的巧克力的可以放凉后再稍微冷藏一下

    巧克力布朗尼 可可粉版加德芙块的做法步骤图 第11张

小贴士

1⃣️不要看100g糖倒出来很多，做出来真的一点都不甜
2⃣️舒可曼的可可粉烤出来热的时候吃稍微带点点苦，放凉了以后就不明显了
3⃣️说出来你们可能不信，我家橄榄油没了，我用的牛油果的油，还好成品挺满意。不建议用黄油，太废黄油了，虽然我猜用黄油肯定比这个做出来香。

Tags：版加 德芙 布朗 可可粉 巧克力
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