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不烫面的芝麻古早蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.68W
不烫面的芝麻古早蛋糕的做法步骤图

特别喜欢芝麻。
所以试了一下简单的戚风方式的芝麻古早蛋糕。不需要烫面。

用料  

8寸加高方模具 1个
蛋黄糊：
蛋黄 8个
糖 30克
牛奶 90克
植物油 90克
芝麻：40克 低筋面粉：110克
蛋白糊：
蛋白 8个
糖 110克
柠檬汁 几滴

不烫面的芝麻古早蛋糕的做法  

  1. 就是正常的戚风蛋糕做法。
    先混合牛奶＋油，加面粉，芝麻混合，加糖，加蛋黄混合。
    用的后蛋法。

    打发蛋白，混入蛋黄糊。

    不烫面的芝麻古早蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 水浴法：烤箱150度，50-60分钟。
    希望上下都有黄色蛋糕皮的话。加水的烤盘放烤箱另外一层。

    不烫面的芝麻古早蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 另外做的一次： 6寸不加高方模具
    用4蛋方。烤箱150度, 45分钟左右。

    模具坐热水烤盘里。出来底部没有黄色蛋糕皮。感觉更湿润。

    不烫面的芝麻古早蛋糕的做法步骤图 第4张
Tags：蛋糕 烫面 古早 芝麻
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