过几天就是宝宝的周岁了，想亲手给他做生日蛋糕🎂，现在先提前练下手
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 三滴 |
| 蛋白 | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 酸奶 | 185克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
美味 细腻 健康 酸奶蛋糕的做法
蛋清 蛋黄分离，另取一个干净的盆放入酸奶，12克白糖搅拌均匀，再一个个加入蛋黄，每放一个蛋黄搅拌均匀后再放下一个
筛入粉类，搅拌均匀，盖上保鲜膜放一边备用
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入剩下的白糖打发至出现弯钩
取一部分打发的蛋白放入蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌至光滑细腻有光泽
倒入蛋糕磨具(我用的是8寸磨具)，轻轻震动出现大气泡，使组织更细腻
放入预热好的烤箱，175度20分钟(每个烤箱都有自己的脾气，最后几分钟要观察下)
出炉晾晾脱模
小贴士
1.酸奶要浓稠一些的
2.烤蛋糕时宜放在中间层，上下火烤，底层烤盘加点水，这样蛋糕在烤的过程中不会裂开
3.出炉后 取出磨具轻轻震动一下 便于脱模
4.我最后在蛋糕表面撒了点葡萄干(可以根据自己口味调整)
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