用料
| 蛋黄糊部分: 奶油奶酪120克，牛奶125克，低筋面粉15克，黄油20克，蛋黄2个，白糖9克。 | 蛋白糊部分: 蛋白2个，白糖30克。 |
媲美好利来的半熟芝士！的做法
准备一个奶锅，有把柄的，最好是底厚点的，加热的时候不容易糊。蛋黄2个、9克糖，低筋面粉一起放进锅里，手动打蛋器搅拌均匀，直到看不见干粉。图片忘记拍了
牛奶用热水托热，分多次加入蛋黄中，每次加入都要搅拌均匀，直到全部加完。
牛奶蛋黄液放灶上小火加热，手动打蛋器一直搅拌，直到液体变得粘稠
这是加热完成的样子，就是卡仕达酱。
离灶关火，利用卡仕达酱的余热加入黄油搅拌均匀
继续加入奶油奶酪搅拌均匀，直到面糊顺滑
这是蛋黄酱成品
蛋白加入几滴柠檬汁去腥，没有可以不加，白糖分三次加入，打至湿性发泡。打蛋白之前预热烤箱，上火220下火140，预热10分钟。
蛋白打好了，这个稍微打硬了一点，不过也不影响
先取一部分蛋白加入蛋黄糊中，用炒菜手法翻拌均匀，继续把剩余蛋白糊加入蛋黄糊中，全部翻拌均匀，不能打圈哟，不然会消泡
这是混合好的样子
面糊倒入模具中，模具里要放纸杯或者烘焙纸，烤盘里要加入足量冷水。放烤箱中层，水浴法，上火220下火140烤10分钟，上火200下火120烤8分钟。我这个烤箱温度偏高，你们根据自己的烤箱来调整哟。
烤好后放在烤箱里不要取出，等它自然冷却后再拿，放进冰箱里冷藏4小时后再吃，完美！
成品
完美
超级好吃
小贴士
烤盘一定记得加水！
好利来的芝士底下加了蛋糕片，你们也可以加哟！
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