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糖浆蛋白蛋糕（失败奶油霜处理）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:9.91K
糖浆蛋白蛋糕（失败奶油霜处理）的做法步骤图

今天想做意式奶油霜倒糖浆的时候 手一抖倒到了蛋白盆上 蛋白里出现了结晶块 （还有糖水煮的有点发黄…）正想倒掉重做的 觉得又怪可惜的 就往里筛入了点低粉 再倒入纸杯 烤出来的蛋糕味道真的还不错 同志们身边有失败的糖浆蛋白霜不防试试～

用料  

蛋白
白砂糖 15g
水 10ml
低粉 15g

糖浆蛋白蛋糕（失败奶油霜处理）的做法  

  1. 湿性蛋白+煮好的糖浆 混合打发降温

  2. 筛入低粉

  3. 装裱花袋挤入纸杯中 八分满

  4. 预热烤箱150度烤15分钟

小贴士

不要怀疑首图片 它真的是个蛋糕 我偷懒没用裱花袋挤入纸杯 直接倒的 样子比较挫…
大概能做四个杯子

Tags：糖浆 奶油 蛋糕
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