和bilibili@请将我蘑菇娘娘学的。我也是第一次用烤箱,做的不太好,但是步骤和配方没毛病。一定要准备一个大一点的碗啊(」゜ロ゜)」
用料
红枣 | 150克 |
牛奶 | 克适量 |
鸡蛋 | 5枚 |
红糖 | 60克 |
泡打粉 | 2克 |
低筋面粉 | 160克 |
玉米油 | 80克 |
8寸模具 | 1个 |
搅拌机 | |
烤箱 | |
打蛋机 |
枣糕【烤箱家庭版】的做法
红枣150g去核,加水没过红枣,煮到水干,大小火无所谓
加牛奶,用料理机(搅拌机)打碎
鸡蛋5个,分离蛋清蛋黄
把蛋黄倒进步骤2的搅拌物里(图片拍的好丑我想哭),加入80g玉米油
低筋面粉160g,无铝泡打粉(超市买的)2g,过筛,加入枣泥糊糊里面~
加核桃仁(注入灵魂)
蛋清中加入红糖(不要一次全放进去!!!60g,分三次,不用太精准,差不多就行,但是不要一次全放进去鸭)用打蛋器打发
将上一步的蛋白+红糖分三次加入枣泥糊糊中。拌匀(※不是搅拌!!!千万别搅!!!是拌匀!!!炒大锅菜的那种动作!!!别太快!!!)
倒入8寸模具中,震出气泡。我是用手端着模具,在地上垫了一块儿地毯,然后垂直颠。
撒上芝麻注入灵魂,爱吃什么撒什么(仅限坚果)
烤箱,170℃预热15min。预热好了,把模具放中下层,上下火165℃烤50min。
烤到30min时,用锡纸盖上。
等等等等~可以吃啦(❁´◡`❁)*✲゚*