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枣糕【烤箱家庭版】

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.33W
枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤

和bilibili@请将我蘑菇娘娘学的。我也是第一次用烤箱,做的不太好,但是步骤和配方没毛病。一定要准备一个大一点的碗啊(」゜ロ゜)」

用料  

红枣 150克
牛奶 克适量
鸡蛋 5枚
红糖 60克
泡打粉 2克
低筋面粉 160克
玉米油 80克
8寸模具 1个
搅拌机
烤箱
打蛋机

枣糕【烤箱家庭版】的做法  

  1. 红枣150g去核,加水没过红枣,煮到水干,大小火无所谓

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 加牛奶,用料理机(搅拌机)打碎

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 鸡蛋5个,分离蛋清蛋黄

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 把蛋黄倒进步骤2的搅拌物里(图片拍的好丑我想哭),加入80g玉米油

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 低筋面粉160g,无铝泡打粉(超市买的)2g,过筛,加入枣泥糊糊里面~

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 加核桃仁(注入灵魂)

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 蛋清中加入红糖(不要一次全放进去!!!60g,分三次,不用太精准,差不多就行,但是不要一次全放进去鸭)用打蛋器打发

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 将上一步的蛋白+红糖分三次加入枣泥糊糊中。拌匀(※不是搅拌!!!千万别搅!!!是拌匀!!!炒大锅菜的那种动作!!!别太快!!!)

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 倒入8寸模具中,震出气泡。我是用手端着模具,在地上垫了一块儿地毯,然后垂直颠。

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 撒上芝麻注入灵魂,爱吃什么撒什么(仅限坚果)

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 烤箱,170℃预热15min。预热好了,把模具放中下层,上下火165℃烤50min。

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 烤到30min时,用锡纸盖上。

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第13张
  13. 等等等等~可以吃啦(❁´◡`❁)*✲゚*

    枣糕「烤箱家庭版」的做法图解 做法步骤 第14张