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紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.06W
紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）的做法步骤图

新买了料理机，开始尝试各种菜谱，做过的都存一版，不断尝试料理机的各种可能

原方@雨中睡莲

用料  

紫米 80克
黑芝麻 2勺
鸡蛋 3个
砂糖 15克
酸奶 30克

紫米黑芝麻酸奶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕（Krups记录版）的做法  

  1. 紫米浸泡一夜后，滤水
    紫米➕黑芝麻➕蛋黄➕酸奶  倒入料理机

  2. krups用和面刀头➡️转速12➡️3min
    打磨后倒出，洗料理机➕擦干！！

    紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）的做法步骤图 第2张

  3. krups用蝴蝶刀头➡️打蛋白➡️转速7➡️3min

    （分三次➕糖，0，30s，1min）

    紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）的做法步骤图 第3张

  4. 1/3蛋白➡️米糊中搅拌                                   
    搅拌均匀之后➡️剩余2/3蛋白中切拌           
    切拌均匀之后➡️模具➕保鲜膜➡️上锅蒸30min后➡️关火闷5min

    紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）的做法步骤图 第4张

  5. 可以了！味道还不错👌闻着很香

    紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）的做法步骤图 第5张

小贴士

蝴蝶刀打蛋白➡️转速7的情况下
1min多就能打到湿性发泡
2min左右就能打到偏干性发泡
3min左右稍微有点过，泡沫偏硬且干。用烤箱烤估计会裂，2min30s估计会更好
【说明书写的5-7min，没敢尝试，下次用俩蛋做实验试试看】

Tags：蛋糕 黑芝麻 酸奶 紫米 KRUPS
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