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【提拉米苏】（简易版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.9W
「提拉米苏」（简易版）的做法步骤图

第一道菜谱，第一道甜品。

9月份的uk，天气渐凉，也挡不住好风光。
在山顶意大利餐馆吃了一餐龙虾意面，配师傅的homemade 提拉米苏，淋上巧克力酱.
嗯，空气都是甜的。

慢慢开始关注甜品，某天吃到朋友做的。

改良了一下配方。
感叹什么时候遇到喜欢的人了，也要自己亲手做一份。

🥳

用料  

蛋黄 4-5个
咖啡酒 25-30ml
细砂糖 45g
马斯卡彭奶酪 250g
手指饼干 12条

【提拉米苏】（简易版）的做法  

  1. 1）分离蛋清蛋黄，蛋黄要可以生吃的。
    2）分蛋的时候把里面白白的东西去掉。

    「提拉米苏」（简易版）的做法步骤图 第2张

  2. 1）用分量勺中的15克，舀3大勺约45g。
    2）将糖倒入蛋黄中搅拌。

    「提拉米苏」（简易版）的做法步骤图 第3张

  3. 1）奶酪放置常温10分钟，倒入蛋黄内，打蛋器搅拌均匀。 由低速-高速-低速。
    2）不要打发过头，1-2分钟检查一次。可用手动搅拌。
    3）放置常温后再打发，容易减少颗粒感。

    「提拉米苏」（简易版）的做法步骤图 第4张

  4. 1）手指饼干，我通常用小刀刮去表面的糖。避免太甜。
    2）不刮饼干表面糖可以减少第一步走骤的糖约5g。

    「提拉米苏」（简易版）的做法步骤图 第5张

  5. 1）倒出25ml的咖啡酒，放置平底盘。
    2）（可以加入10ml的咖啡入味）

    「提拉米苏」（简易版）的做法步骤图 第6张

  6. 1）手指饼干沾上咖啡酒放置容器中。
    2）可以在底部先抹上一层薄薄的混合奶酪。
    3）铺一层沾上咖啡酒的饼干，再铺一层奶酪。
    4）最后用筛子撒上可可粉
    5）包上保鲜膜冻冰箱

    「提拉米苏」（简易版）的做法步骤图 第7张
Tags：提拉 简易版 提拉米苏简易版 米苏
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