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酸奶蛋糕🍰(无油)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.35W
酸奶蛋糕🍰
(无油)的做法步骤图

蛋糕口感味道都很好
戚风蛋糕做法相同 做法简单
内部软绵绵的
不担心热量高发胖

此用量大纸杯用量四个
量多材料翻倍

用料  

鸡蛋 2个
浓稠酸奶 30g
木糖醇 25~30g
低筋面粉 34g
椰蓉、芝麻

酸奶蛋糕🍰(无油)的做法  


  1. 同戚风蛋糕做法相同
    蛋白蛋黄分离

    蛋黄中加酸奶和糖搅拌,再加低粉搅拌均匀

    蛋白打发硬性发泡,提起打蛋器有力挺的角,蛋黄蛋白上下翻拌的手法搅拌均匀装入纸杯8分满 震几下撒上椰蓉芝麻



  2. 烤箱180度左右预热十分钟后 纸杯放最下层180度烤15分钟-20分钟。
    10分钟的时候可移中层烤几分钟上色。

    酸奶蛋糕🍰
(无油)的做法步骤图 第2张

小贴士

蛋白翻拌手法:
二点到八点从下往上翻拌

如果喜欢更加湿软的酸奶蛋糕 配方可以如下 试过也是很好吃:
鸡蛋3个 浓稠酸奶100g
低粉45g 糖35-40
倒入蛋糕模具 底层水浴法160度40分钟左右 颜色满意加盖锡纸

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