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蓝莓酸奶慕斯【内附超快手蓝莓果酱！】

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.27W
蓝莓酸奶慕斯「内附超快手蓝莓果酱！」的做法步骤图

蓝莓真的是很有趣的水果，直接吃略显寡淡，做成果酱甜点风味就很浓郁。

#超快手蓝莓果酱制作方法
#任性美貌慕斯随心做！

注意:
慕斯一定要冻足4小时以上，不然脱膜就会不平整【我的封面图就是这样qwq】

用料  

蓝莓 100g
淡奶油 100g
牛奶 适量
白砂糖 50g
酸奶 200g
吉利丁片 两片

蓝莓酸奶慕斯【内附超快手蓝莓果酱！】的做法  

  1. 按6寸蛋糕膜活底大小剪一片圆形油纸 垫在蛋糕模底部

  2. 【蓝莓果酱】:蓝莓洗净，用料理机搅拌器之类的打碎，或者直接用勺子压碎。加一大勺白糖搅拌均匀。搅拌到白糖基本融化，蓝莓也出很多汁水啦！放入微波炉，根据自家火力叮3分钟左右，每过一分钟都要拿出来搅拌。到自己喜欢的粘稠度就可以啦！

    蓝莓酸奶慕斯「内附超快手蓝莓果酱！」的做法步骤图 第2张

  3. 淡奶油加适量糖打发到打蛋器能留下纹路即可

    蓝莓酸奶慕斯「内附超快手蓝莓果酱！」的做法步骤图 第3张

  4. 吉利丁片泡水泡软，沥干水分加入大概30ml牛奶，放入微波炉叮30s左右到吉利丁片融化

  5. 将酸奶，淡奶油，牛奶吉利丁液混合，搅拌均匀

  6. 分为三份，分别加入蓝莓果酱，调出渐变颜色，既成慕斯糊

    蓝莓酸奶慕斯「内附超快手蓝莓果酱！」的做法步骤图 第4张

  7. 先倒入最浅的慕斯糊，放入冰箱冷藏半个小时

  8. 重复，分别倒入较深慕斯糊，冷藏半小时，再倒最深的

  9. 最后冷藏4个小时，用热毛巾捂一下就可以脱膜啦。撕去油纸，随意装饰

    蓝莓酸奶慕斯「内附超快手蓝莓果酱！」的做法步骤图 第5张

小贴士

蓝莓果酱冷后会更稠，所以要控制好。
糖量根据喜好和酸奶甜度调节
我不喜欢饼干底之类的所以没有做XD就是任性
换成红火龙果 草莓之类有色水果就可以做各种慕斯啦 超棒der!

Tags：附超 慕斯 快手 蓝莓
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