6寸的量哈,其实还装不满模具。
用料
淡奶油 | 200ml |
白砂糖 | 20g |
蓝莓酱(丘比) | 1瓶132g |
麦维它消化饼 | 76g |
黄油 | 40g |
牛奶 | 100ml |
吉利丁粉 | 10g |
蓝莓酱慕斯的做法
把饼干锤碎,我个人觉得越碎约好,这样会比较均匀
隔水加热黄油,融化均匀之后,和饼干一起搅拌均匀,然后放入模具,模具先垫一张油纸。铺均匀,压实,放入冰箱先。
倒入牛奶,砂糖,隔水加热,砂糖融化之后加入吉利丁粉,慢慢搅拌融化,因为粉真的好难融化,有吉利丁片更好
加入蓝莓酱,搅拌均匀就变酱紫啦
打发奶油,有纹路就行
加入步骤4的成果,一起打发,搅拌均匀,再打发
倒入模具,铺平,放入冰箱冷藏4小时或者过夜,然后脱模
中间用杯子顶着,然后用吹风机吹一圈,脱模