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蓝莓慕斯蛋糕

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:6.97K
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

慕斯蛋糕特有的绵密幼滑、入口即化的细腻口感，很招人喜爱。而且做这种蛋糕不需要烤箱，也省了打发的步骤，对新手来说特别友好。

今天就和大家分享一道颜值超高的慕斯甜品，成功率高，水果的加入也让这份美食多了一份果香，少了一份甜腻，吃起来真心不要太好！

另外，文末还有几十道之前和大家分享过的各式蛋糕的做法。买了昨天开团的烤箱的朋友，可以去一个个操练起来哦~

用料  

牛奶 300g
酸奶 200g
蓝莓果酱 100g
消化饼干 70g
淡味黄油 30g
细砂糖 25g
吉利丁片 20g
蓝莓 适量

蓝莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 在食品袋里装几块消化饼干，用擀面杖碾压粉碎。

    蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 第2张

  2. 加入30g融化了的黄油，搅拌均匀。



    没有黄油的话也可以换成核桃油、橄榄油等可以直接食用的油品，但会少了奶香味。

    蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 第3张

  3. 铺在6寸活底蛋糕模中，按压紧实后，冰箱冷藏30分钟。

    蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 第4张

  4. 在小碗中倒入200g酸奶和100g蓝莓果酱。

    果酱可以用自己喜欢的口味，没有的话可以多加100g酸奶做成原味的。

    蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 第5张

  5. 在小汤锅中倒入300g牛奶，25g细砂糖，和20g提前泡软的吉利丁片，小火加热至融化后，关火放凉。

    糖的分量可以根据个人喜好适当增减。吉利丁片也可以用吉利丁粉等量替换。

    蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 第6张

  6. 将刚刚准备好的蓝莓酸奶倒入牛奶当中，搅拌均匀。

    蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 第7张

  7. 接着倒入冷藏过的饼干基底当中，轻震出气泡后，放入冰箱继续冷藏4小时以上进行定型。

    蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 第8张

  8. 用热毛巾沿模具四周捂一会儿，让糕体和模具分离后脱模。

    蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 第9张

  9. 在干净案板上切成小块。

    蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 第10张

  10. 点缀上蓝莓，QQ弹弹的蓝莓慕斯蛋糕就做好咯~

    一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，2天内吃完。

    蓝莓慕斯蛋糕的做法图解 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 第11张

小贴士

工具：小汤锅、6寸活底蛋糕模
熟练耗时：30mins（不含冷藏时间）
适合对象：对以上食材不过敏

Tags：蛋糕 蓝莓慕斯蛋糕 蓝莓 慕斯
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