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【甜点】普通超市就能购齐材料的草莓奶油拿破仑蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.56W
「甜点」普通超市就能购齐材料的草莓奶油拿破仑蛋糕的做法步骤图

在家待久了，想吃点应季的甜点，本来想做蛋糕卷，不过发现冰箱里还有冷冻酥皮就试试做成拿破仑蛋糕了，我比较喜欢蛋糕，所以是蛋糕加了酥皮夹心的拿破仑，感觉比传统的拿破仑要更好吃！
Point：我很喜欢草莓和椰子搭配在一起的味道，所以这次做蛋糕的时候加入了少量椰子油，吃起来会有淡淡的椰香

用料  

牛奶 40克
玉米油 30克
椰子油 15
低筋面粉 40克
鸡蛋 4个
糖 10克蛋黄 35克蛋白
香草精 几滴
冷冻酥皮（用冷冻飞饼也可以） 3张
馅料
奶油 250克
草莓 400克
糖粉（装饰用） 适量

【甜点】普通超市就能购齐材料的草莓奶油拿破仑蛋糕的做法  

  1. 按照蛋糕卷的办法制作蛋糕部分，面粉、玉米油、椰子油、砂糖、牛奶混合搅匀，若天气较冷建议隔水加热融化椰子油。然后加入蛋黄混合制成蛋黄糊。

  2. 4个蛋白分次加入砂糖打发出小弯钩，1/3蛋白先和蛋黄糊混匀，然后倒回剩下的蛋白中翻拌90次左右（拌匀的手法建议找视频学习）

  3. 烤箱180℃ 18分钟烤熟蛋糕（我的烤箱比较小放在下层，一般放中间就行了）
    烤熟后脱模散热，如果想吃蛋糕卷可以等冷却到不烫手后卷起来

  4. 冷冻酥皮切块放入烤箱180℃烤15分钟，出炉后把酥皮稍微压扁一点，蛋糕按照酥皮的大小切块。

  5. 等待蛋糕和酥皮冷却到过程中打发奶油，草莓切片

  6. 如图：蛋糕➡️奶油和草莓➡️酥皮➡️奶油和草莓➡️蛋糕 把它们组合起来。

    「甜点」普通超市就能购齐材料的草莓奶油拿破仑蛋糕的做法步骤图 第2张

  7. 叠好后最上面放上草莓装饰，撒再一点糖粉装饰。

    「甜点」普通超市就能购齐材料的草莓奶油拿破仑蛋糕的做法步骤图 第3张

  8. 倒上茶就可以开吃喽

    「甜点」普通超市就能购齐材料的草莓奶油拿破仑蛋糕的做法步骤图 第4张

小贴士

此配方可以制作4个如图蛋糕，不过一般来说吃一个就很撑了！
混入椰子油的蛋糕在烤的时候容易受热不均，可能不太适合做蛋糕卷以外的蛋糕坯

Tags：奶油 甜点 蛋糕 购齐 草莓
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