8寸芒果慕斯蛋糕 简单好做

慕斯蛋糕很适合夏天吃，冰冰凉凉的，还没有奶油的甜腻。聚餐、生日皆宜。

用料  

8寸芒果慕斯蛋糕 简单好做的做法  

1. 制作慕斯糊：芒果切小块，和15g牛奶放到料理机里打成糊状。

2. 20吉利丁粉倒入到80g水中，让吉利丁粉吸饱水分。

3. 把糖倒入牛奶中，隔水加热，充分溶解。之后把吉利丁水倒入，一起搅拌均匀。
   最后，一起倒入到芒果泥中，用刮刀快速混合均匀。

4. 奶油低速打发约6分（即打发至变浓稠，出现纹路马上消失，提起打蛋器会马上低落）

5. 奶油一次性加入到芒果泥中，尽快混合翻拌至均匀。（不要搅拌）
   慕斯糊做成。

6. 取一片8寸的蛋糕坯，放入8寸模具中，倒入一半的慕斯糊，再均匀的撒上芒果丁作为夹心。

7. 再放进去一个比8寸稍小的蛋糕坯，居中放置。
   再倒入剩下的慕斯糊。轻轻用刮刀磨平，轻晃，使表面更均匀。
   放入冰箱冷藏4小时。

8. 制作镜面果胶：
   把QQ糖加入同量的水中，隔水加热，使QQ糖完全融化。
   放置，常温时倒入慕斯糊中。
   慕斯蛋糕做好。

9. 脱模：电吹风在模具周围吹一下，下面放歌茶杯，一定就出来了，装饰一下即可食用。
   美美的慕斯蛋糕就做好了。