【美食感恩】金秋果子谷物纸杯蛋糕

这款纸杯蛋糕很适合秋冬时节。烤至金黄，散发着坚果和谷物的质朴香味，内含丰富的水果干，滋味香甜。各种水果干和坚果谷物的组合很有丰收气息，使用黄糖，则使风味更加浓郁色泽更加诱人。把表面的糖霜装饰做得高高的，撒上混合谷物坚果碎和黄砂糖，看起来也更有热闹的节日感。
配方量可以做9个中型纸杯蛋糕。

用料  

【美食感恩】金秋果子谷物纸杯蛋糕的做法  

1. 准备工作：
   烤箱预热至180°C
   核桃烤香掰碎
   葡萄干和蔓越莓干用清水稍微浸泡后沥干水分
   杏干冲洗后切成5毫米见方的小块
   低粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛备用

2. 黄油加糖和黄金幼砂糖，打发至蓬松后加入蛋，香草香精，打发蓬松。加入酸奶（或酸奶油），切拌均匀。

3. 把1中过筛的粉类加入2中切拌均匀，注意不要起筋

4. 加入核桃、燕麦片、糖渍橙皮丁、杏干、葡萄干、蔓越莓干，切拌均匀，蛋糕面糊完成

5. 将蛋糕糊倒入模具约8、9分满，

6. 放入预热到180°C的烤箱内烤20-25分钟至牙签插入无面糊带出，放凉

7. 等待蛋糕放凉时，可以制作黄糖乳酪糖霜：
   混合室温软化的黄油和奶油奶酪，打发至蓬松，加入其它原料，继续打发至蓬松顺滑。

8. 将制作好的糖霜装入已经装有裱花嘴的裱花袋中，如果想要表面有双色条纹，可以用小刀挑适量巧克力酱在裱花袋内侧画上竖条纹

9. 按照自己的喜欢的方式挤花至放凉的蛋糕，可以额外在糖霜上撒上一些粗砂糖、综合谷物麦片或坚果碎做装饰