芒果🥭草莓🍓慕斯蛋糕(免烤箱)

今年的母亲节，恰好是我的生日😁所以干脆给自己做了个生日蛋糕🎂！感谢爱乐甜。因为最近在进行生酮减肥呢，爱乐甜0卡糖粉就解决了大问题！🤔不过奥利奥饼干也是甜的…芒果🥭貌似糖份也高了点…🙃不管了，一年就过一次生日，月半就月半吧！🤪🤪🤪🤪
我用的是8寸的活底蛋糕模具，所以这些材料做好的就是一个8寸蛋糕。

用料  

芒果🥭草莓🍓慕斯蛋糕(免烤箱)的做法  

1. 准备好需要的材料。奥利奥饼干用水果刀把芯儿去掉，我选的生日蛋糕口味儿的，也可以选原味的那种。

2. 把饼干碾碎或者料理机打碎成粉。

3. 把黄油隔水融化。

4. 然后和饼干粉充分搅拌均匀。

5. 倒入活底蛋糕模具里，底部最好先铺上油纸，然后把倒进去的饼干粉摁平，我没有工具，就直接垫了张保鲜膜，用手压平的。

6. 这是压平后的效果，放入冰箱保鲜冷藏最少半小时，可以让黄油变硬些。

7. 准备好芒果🥭，料理机打成果酱。我写的份量都是果酱的重量哦，要看清楚，不是芒果的重量。

8. 然后把牛奶和爱乐甜0卡糖粉、吉利丁粉充分搅拌均匀，隔水加热至吉利丁粉完全融化融合。

9. 把和吉利丁粉完全融合后的牛奶倒入芒果酱里，用硅胶铲完全翻匀，一定要充分搅拌均匀哦！

10. 再把芒果层需要的奶油打发好。打发到有纹路就行，不需要太过。

11. 然后把芒果酱和奶油再搅拌均匀

12. 搅拌到完全融合，这很重要。

13. 把准备用来装饰的草莓🍓对半切开。

14. 把冷藏的蛋糕底拿出来，将装饰用的草莓🍓摆在周围。

15. 把搅拌好的芒果层蛋糕液倒入轻轻震一下，表面用硅胶铲尽量抹平。放入冰箱保鲜冷藏半小时以上。

16. 再把草莓🍓放入料理机打碎，然后过筛，准备好需要的草莓汁。把爱乐甜0卡糖糖粉和吉利丁粉加在过滤出来的草莓汁中搅匀，隔水加热至吉利丁粉和草莓汁完全融合在一起。放至微凉备用。

17. 把草莓层需要的奶油打发好。

18. 然后把草莓汁和奶油搅拌均匀，一定要搅拌均匀，很重要的！

19. 把草莓层倒入蛋糕模具中，表面装饰用的草莓🍓也一起放好，放入冰箱保鲜冷藏半小时以上，能放一小时就更好啦！

20. 成品出炉！😂脱模时可以在蛋糕模具底部放个碗，如果周边不好脱就用电吹风转圈吹个一分钟。我的直接就拿下来了，很简单。

21. 😁美美的来一块，祝自己生日快乐啦！

小贴士

1、一定要看好了，我写的芒果和草莓汁重量都是成品的数量！！
2、也可以用吉利丁片做，要提前泡，我嫌麻烦，所以用吉利丁片的同学们，一定要先泡好再用。
3、搅拌均匀！搅拌均匀！搅拌均匀！特别特别特别强调！每层都要搅拌均匀才可以的！！
4、水果可以按照自己的喜好更换，装饰用的也可以不做，最后表面上再做一层水晶层最好了…然鹅😂我的吉利丁粉只有这么多了…所以省略了！
5、每层冷藏的时间一定要够！！不然不成型！！糖粉的用量可以增加，我觉得我用这些口感不是太甜，喜欢那种很甜蜜的，就自己增加糖粉的量吧，对蛋糕成型什么的不会有太多影响。
6、所有的加热都是隔水加热！！因为直接加热温度过高！会影响吉利丁粉和食材的融合！！一定要看明白！！你的吉利丁粉或者吉利丁片不能完全融合好，那就肯定做失败的哈！

我觉得是挺容易的，还有什么问题留言或者私信我吧！个人主页中有介绍！更多好吃哒可以去主页找哦！