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松露巧克力蛋糕纸杯版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.02W
松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图

我想说好吃的不行了,还好有拍照记录一下,松露巧克力剩下的好几块想想拿去做了纸杯,没想到美味。为了好记,牛奶的量就和黄油一样,巧克力的量是黄油一半,自己可以加加减减,因为我也是随便加的,牛奶的话可以建议多一点,因为我搅蛋黄糊的时候好硬,还好出炉的时候好吃,松软的,甜度也刚好,因为松露本身就是甜的,中和一下可可的苦味

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 70
好时可可粉 15
松露巧克力 25
黄油 50
幼糖 50
牛奶 50

松露巧克力蛋糕纸杯版的做法  

  1. 准备工作两个,面粉和可可粉混合均匀

    松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图 第2张
  2. 黄油50克和25克的松露巧克力隔热水融化混在一起

    松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图 第3张
  3. 蛋白打发好,不要发太硬了,差不多小勾

    松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图 第4张
  4. 蛋黄加10克糖搅拌,糖化掉就好了

    松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图 第5张
  5. 哈,融化的巧克力和黄油,好香

    松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图 第6张
  6. 先倒黄油巧克力糊,再倒牛奶,都搅拌均匀了倒下一步

    松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图 第7张
  7. 过筛巧克力面粉在蛋黄糊里

    松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图 第8张
  8. 拌匀,不要担心起筋不敢用力,使劲拌了均匀吧,最好能过筛下无颗粒,我是过筛不了了,因为太干了

    松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图 第9张
  9. 和蛋白一起混合,乘热吃好吃哟

    松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图 第10张
  10. 我都快吃完了

    松露巧克力蛋糕纸杯版的做法步骤图 第11张
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