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超软全麦黑糖戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.95W
超软全麦黑糖戚风蛋糕的做法步骤图

突发奇想能不能用全麦做蛋糕呢？高筋面粉听上去很违背蛋糕的原则。昨天的硅胶模具到了顺手就试试吧！打发蛋白用的黑糖蜜，我一直的习惯，因为黑糖蜜补钙补铁，比白糖有营养多。

用料  

鸡蛋 2个
油 25克
牛奶 25克
全麦粉 25克
玉米淀粉 10克
黑糖 15克
柠檬汁 2克

超软全麦黑糖戚风蛋糕的做法  

  1. 把油用微波炉50秒，倒入全麦粉和玉米淀粉混合物，无需过滤。搅拌均匀。

  2. 加入牛奶搅拌均匀

  3. 加入两个蛋黄，搅拌均匀。比较流体的混合物

  4. 预热烤箱300华度，蛋清里加入黑糖蜜和柠檬酸，打发至干性发泡。

  5. 取三分之一加入蛋黄糊，搅拌均匀。再加入剩下的，搅拌。

  6. 翻拌均匀后倒入6寸硅胶模具

  7. 烤箱300度一个小时

小贴士

成品非常柔软细腻，太好吃了！

Tags：黑糖 戚风 超软 全麦 蛋糕
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