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2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.15W
2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图

为了不要发胖,蛋糕越做越小😜

我现在的配方都是无糖版。这种小蛋糕可以同时做几个不同口味的,自己吃或者送朋友都美味又可爱,还不会有吃不完的负担。

用易拉罐做模具是偶然在网上看到的方法,觉得很聪明,易拉罐因为非常薄,脱膜就更简单,用手捂一下就可以脱膜。

不过切割易拉罐还是要戴手套注意安全哦!我尝试了用几种工具,最后觉得扎个洞然后用剪刀剪就可以啦!

【以下材料可以做2寸慕斯蛋糕2个】

用料  

【酸奶芝士层】
消化饼干 40克
椰子油 20克
奶油奶酪 50克
浓稠酸奶 12克
淡奶油 25克
吉利丁片 1.5克
百香果汁 45克
【抹茶层】
奶油奶酪 20克
淡奶油 10克
抹茶粉 1克
吉利丁片 0.5克

2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法  

  1. 首先做两个慕斯圈

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第2张
  2. 包上锡纸

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第3张
  3. 消化饼干放入袋中用擀面棍擀碎

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第4张
  4. 倒入融化的椰子油中混合好

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第5张
  5. 分两份平均放入两个模具中

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第6张
  6. 用平底工具压实,放入冰箱冷藏

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第7张
  7. 奶油奶酪➕淡奶油➕酸奶隔水加温融化搅拌均匀,不用电动搅拌器

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第8张
  8. 百香果大约5-6个,挖出果肉过筛,滤出百香果汁,剩下果肉可以自己冲水喝

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第9张
  9. 吉利丁片剪小块放入百香果汁里喝水加热融化,搅拌均匀。

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第10张
  10. 把百香果溶液与奶油奶酪溶液混合均匀平均倒入两个模具中,放入冰箱冷冻半小时以上

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第11张
  11. 下面制作抹茶层,所有材料放入碗中隔水融化混合均匀

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第12张
  12. 取出冻好的蛋糕倒在上面,放入冰箱冷藏一晚

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第13张
  13. 第二天早上可以取出蛋糕,用一个药瓶垫在下面,用手捂住外边加温脱膜,可以撒上抹茶粉

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第14张
  14. 也可以放上喜欢的水果装饰

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第15张
  15. 切开也非常漂亮,膏体细腻,因为没有放糖,完全是百香果的味道和抹茶的清香,这个慕斯蛋糕好吃不腻。

    2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法步骤图 第16张

小贴士

无糖才可以吃出水果本身纯粹的味道,分层倒入慕斯液,一定要下层冻好了再倒上面一层

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