芝士组：迷你芝士裸蛋糕

雀巢芝士炼乳和淡奶油增添了蛋糕的奶香味，好吃不腻，每次一两个人下午茶，大蛋糕一次吃不完，这样做可以吃三天，随时加些奶油水果就很好吃。是下午茶的首选。

用料  

芝士组：迷你芝士裸蛋糕的做法  

1. 准备两个打蛋盆，用一个大一些的勺子分离蛋黄到另一个盆中。烤箱上下火150度开始预热。

2. 蛋白加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入砂糖打发蛋白至硬性发泡，蛋白霜有明显纹路，抬起打蛋头有直立尖角状态。

3. 蛋黄中加入玉米油、雀巢芝士炼奶和牛奶，用手动打蛋器拌匀后筛入低筋面粉，用手动打蛋器在蛋黄糊中划z字拌匀。

4. 蛋黄糊中分三次加入蛋白霜，注意要用刮刀上下翻拌均匀，不可一个方向搅拌以免影响口感。

5. 烤箱上下火150度烘烤50分钟。

6. 用锯齿刀切割成一厘米厚的圆片。

7. 用六厘米直径圆模切割成圆片。可以分成15小片，能保存三天，其余部分做早餐即可。

8. 准备喜欢的裱花嘴，淡奶油加入糖粉打发至8成，有明显纹路状态，装入裱花袋。

9. 取一片蛋糕挤入奶油

10. 如此叠加三层加入喜欢的水果或巧克力。

11. 美美的下午茶可以随时随地有，奶香浓郁入口即化，好吃没负担。