草莓芒果双层慕斯蛋糕

想做芒果慕斯又想做草莓慕斯，就结和起来做了双层慕斯
盐渍樱花提前泡开，先用温水冲洗浸泡五分钟，然后用冷水多洗几遍用冷水泡着备用。我的泡了一天
本没想创菜谱所以没拍照

用料  

草莓芒果双层慕斯蛋糕的做法  

1. 消化饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化后和饼干碎混合，并倒入模具内压平压实。

2. 1:草莓用料理机搅成草莓泥备用，
   2:7.5克吉利丁用冷水泡软，
   3:淡奶油打六分发，
   4:35克牛奶+20克糖隔水加热后加入泡软的吉利丁片使其融化，停止加热倒入草莓泥搅拌均匀。
   5:把4倒入3中并翻拌均匀，草莓慕斯糊完成
   

3. 适量草莓对半切开，立贴在模具边缘，草莓慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏1小时

4. 芒果慕斯糊做法与草莓慕斯糊一样

5. 从冰箱中拿出冻好的草莓慕斯糊，适量芒果块铺好夹心，也可用其他水果，然后将芒果慕斯糊倒入模具，轻震模具，放入冰箱冷藏2小时

6. 镜面：樱花要提前泡开。温水➕糖融化，加入泡软的吉利丁片，待稍冷却后轻轻倒入模具，樱花用筷子摆出造型放冰箱冷藏4小时或过夜

小贴士

脱模可以用电风吹对着模具壁稍微吹一下就很容易脱模了