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高筋面粉无秤无油无泡打粉的蛋糕,可以用蒸锅或烤箱

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.01W
高筋面粉无秤无油无泡打粉的蛋糕,可以用蒸锅或烤箱的做法步骤图

家里低筋面粉没了,秤坏了😭
做完了发现挺好吃的,于是就发了个菜谱,过程没拍照,大家先将就着看吧

用料  

鸡蛋 我用了两个,做出来了八个纸杯蛋糕
牛奶 适量
按个人口味调整
高筋面粉 适量

高筋面粉无秤无油无泡打粉的蛋糕,可以用锅或烤箱的做法  

  1. 先打发蛋白霜,硬性发泡,分三次加糖

    高筋面粉无秤无油无泡打粉的蛋糕,可以用蒸锅或烤箱的做法步骤图 第2张
  2. 把蛋黄面粉和牛奶调在一起,调到类似戚风蛋糕的粘稠度,量大概是打发好的蛋白霜的三分之二。

    高筋面粉无秤无油无泡打粉的蛋糕,可以用蒸锅或烤箱的做法步骤图 第3张
  3. 混在一起进烤箱去烤,用蒸锅也可以😌 180度到200度按自家烤箱脾气调整,烤至表面上色(如图)里面熟了就行。我的烤箱大概烤30多分钟

    高筋面粉无秤无油无泡打粉的蛋糕,可以用蒸锅或烤箱的做法步骤图 第4张

小贴士

反正尽情倒腾就是了。

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