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不用烤箱也能做蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.82K
不用烤箱也能做蛋糕的做法步骤图

第一次做蛋糕，本来想用烤箱的，但家里的烤箱太小了，我在网上买的模具有点高，想想还是用电饭锅做吧。因为我买的是电压力锅，说明书有怎么做蛋糕的说明，就按照这个方子做了。

用料  

鸡蛋 3个
玉米油 5ml
糖 20+40克
牛奶 15ml
低筋面粉 50克

不用烤箱也能做蛋糕的做法  

  1. 准备好食材，不锈钢盆。取3个鸡蛋，将蛋清、蛋黄分开，分别放在无水无油的盆中

  2. 在蛋黄中加入5毫升玉米油，20g白砂糖，15ml牛奶搅拌均匀，分次筛入50g的低筋面粉，边撒边轻轻搅拌均匀，蛋黄糊就完成了

  3. 打发蛋清，在蛋清中加入少许白醋（我家没有所以没有加）分三次把40g白砂糖加完。蛋清打出粗泡状的时候第一次加入白砂糖，之后再分两次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡（插入一根筷子，筷子也不会倒就差不多了）

  4. 将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中轻轻拌匀，蛋糕胚就制作好了。

  5. 在电饭锅内胆底部和边缘抹上油，放到电饭锅内

  6. 盖好盖子，插好电源，选择蛋糕功能，进行预热，待机器发出5次“嘀”声，就说明预热完成，开盖将蛋糕胚倒入预热好的内胆，再将盖子盖好，等待40分钟，在制作完成的提示声响起后，马上开盖，避免冷凝水滴在蛋糕表面，开盖后冷却3-5分钟取出蛋糕。

    不用烤箱也能做蛋糕的做法步骤图 第2张

小贴士

没有低筋面粉可以用一般面粉加30%玉米淀粉代替，打发蛋清一定要保证所有用具无水无油，蛋清中没有蛋黄

Tags：蛋糕 烤箱
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