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提拉米苏～用心改良版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.41W
提拉米苏～用心改良版的做法步骤图

首次做提拉米苏，好吃到原地爆炸🤪关键原材料都是正点😉香浓甜而不腻！家人朋友都说太好吃啦！用心制作，不喜勿喷，哈哈😃

用料  

蛋黄 3个
细砂糖 40g
朗姆酒 100ml
总统淡奶油 200g
马斯卡彭芝士奶酪 250g
星巴克摩卡味咖啡饮料 260ml
丹麦蓝罐曲奇饼干 24块
可可粉 适量均匀

提拉米苏～用心改良版的做法  

  1. 丹麦蓝罐曲奇送礼体面过人😁

    提拉米苏～用心改良版的做法步骤图 第2张

  2. ①将3个蛋黄放入干净的不锈钢盆中，把细砂糖全部倒入蛋黄中（可加几滴柠檬汁也可不加）。②锅中加热水烧开后开小火，把不锈钢盆放在锅中（不锈钢受热快）边小火加热边搅拌蛋黄受均匀大约6分钟，直至白砂糖溶解蛋黄呈糊状即可（这一步起到高温杀菌作用）待蛋黄微微冷却
    ③将提前室温凉却后的马斯卡彭芝士倒入蛋黄糊中搅拌均匀合二为一
    ④开始打发淡奶油至7成缓慢柔滑状态，加入搅拌好的蛋黄糊中，再翻拌均匀后倒入裱花袋中准备。
    ⑤准备一个干净盆子将星巴克咖啡饮料全部倒入后加入全部的朗姆酒调匀
    ⑥取12块蓝罐曲奇饼干分别泡入装好咖啡酒的盆子内，沾透后小心取出依次铺平在模具底层（如上图👆）

    提拉米苏～用心改良版的做法步骤图 第3张

  3. ⑦将第④部准备好的裱花袋中的奶油依次挤满盖住底部一层曲奇饼干后再按照⑥同样的方法再铺一层饼干后再挤上一层奶油

    提拉米苏～用心改良版的做法步骤图 第4张

  4. ⑧用勺子或者刮刀微微刮平表面奶油即可

    提拉米苏～用心改良版的做法步骤图 第5张

  5. ⑨最后一定记得封上保鲜膜入速冻，冷冻4-6小时以上（具体时间按照蛋糕大小来）

    提拉米苏～用心改良版的做法步骤图 第6张

  6. ⑩临吃前从速冻拿出放入冷藏室解冻一会，待奶油微软后拿出从模具底部轻轻往上推即可一气呵成脱模（分离模具）
    最后用漏勺撒上可可粉就可以开吃啦👏😋

    提拉米苏～用心改良版的做法步骤图 第7张

  7. 好吃😋

    提拉米苏～用心改良版的做法步骤图 第8张

  8. 真好吃😋

    提拉米苏～用心改良版的做法步骤图 第9张

  9. 成品😀

    提拉米苏～用心改良版的做法步骤图 第10张

小贴士

就是注意胆大心细，自己改良的配方，奶油打发没加糖，因为蓝罐曲奇饼干已经超级甜了所以不加糖，最后的味道口感非常完美！
为撒要速冻因为怕化出水，冻一冻后临吃前再冷藏一下，不会油水分离，口感是最佳的！软硬甜腻适中😊
与大家共享～
一位有情怀的地产人爱好烘焙😊18800339838

Tags：改良版 用心 提拉 米苏
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