喜欢奶油的我对奶油蛋糕爱不释手，巧克力爆浆也是心头大爱，这款奥利奥奶油、巧克力爆浆纸杯蛋糕满足味蕾😋
⚠️150度烤30min。
用料
| 奥利奥饼干 | 8块 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 纯牛奶 | 50ml |
| 花生油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 白砂糖（放入蛋白中） | 30克 |
| 德芙巧克力块 | 6块 |
| 淡奶油 | 100ml |
| 白砂糖（放入淡奶油中） | 10克 |
奥利奥爆浆纸杯蛋糕🧁的做法
将奥利奥饼干扭一扭，一分为二。（选的是我最不喜欢的两个味道，因为太甜了😂，反正只需要奥利奥饼干即可）。
用刀把奶油挂掉。
将奥利奥片留出几个（我预留了六个蛋糕即六片），剩下的掰碎丢入搅拌器中，抵挡搅拌两次打成粉末/快档搅拌一次。
用分离器将蛋黄蛋白分离。
分离好的蛋清蛋白用两个碗盛。
在蛋黄液中加入纯牛奶、花生油，用手动搅拌器搅拌均匀。
倒入低筋面粉，继续手动搅拌均匀。
搅匀至无颗粒物。
蛋清中分三次加入白砂糖，一次约一小勺。
用电动打蛋器，打开五档，搅拌均匀。
第二次加入白砂糖，继续搅拌均匀。
第三次加入白砂糖，搅拌均匀后成钩状即可。
取1/3的蛋清液加入蛋黄液中搅拌均匀。
将其倒入剩下的蛋清液中，全部搅拌均匀。
将液体倒入裱花袋中，裱花袋底部开个小口，滴入纸杯中。滴入约1/2纸杯后放入德芙巧克力块。
将剩下的液体倒入纸杯中。
六杯倒入均匀液体。
放入烤箱中，150度，烤30min左右表面焦黄即可，这样蛋糕里面很嫩。
淡奶油中加入约一小勺白砂糖。
用电动打蛋器调至五档，打发5min左右，将其打发至钩状。
加入之前搅拌好的奥利奥饼干末。
搅拌均匀后倒入裱花袋中，裱花袋提前剪口并放入裱花器。
用裱花器将奶油挤出各种花样。
最后加入之前留好的奥利奥饼干做装饰即可。蛋糕香甜可口，奶油甜而不腻，太好吃了😋
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