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桑葚慕斯蛋糕(6寸)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.65W
桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图

用料  

蛋糕胚 1片
慕斯层用:
淡奶油 200克
桑葚果酱 200克
饮用水 60克
吉利丁片 10克
镜面用:
桑葚果酱 20克
饮用水 80克
吉利丁片 5克

桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法  

  1. 蛋糕胚切模具大小，吉利丁泡软隔水融化

    桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第2张

  2. 吉利丁液倒入果酱混合均匀

    桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第3张

  3. 主锅插入蝴蝶棒，15秒/速度3.5打发

    桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第4张

  4. 从量杯孔倒入桑葚果酱，5秒/速度3，慕斯液就做好了

    桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第5张

  5. 把慕斯液倒入垫了蛋糕胚的模具中，如果用的慕斯圈，底部用保鲜膜或锡纸包好

    桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第6张

  6. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上就可以加镜面了，为了移动方便可以把慕斯圈放托板上，我直接放8寸蛋糕模具底片上了哈

    桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第7张

  7. 制作镜面，吉利丁片加40克泡软隔水融化，桑葚果酱兑40克水过滤，

    桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第8张

  8. 混合倒在慕斯上面，放冰箱冷藏4小时以上。也可以慕斯直接冷藏一夜，第二天再加镜面，慕斯温度很低，半小时镜面就凝固了

    桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第9张

  9. 用吹风机绕一圈吹风脱模

    桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第10张

  10. 酸酸甜甜

    桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第11张
Tags：慕斯 桑葚 桑葚慕斯蛋糕6寸 蛋糕
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