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慕斯蛋糕(6寸模具)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.92W
慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图

一直很喜欢细腻软绵像冰淇淋似的蛋糕,慕斯似乎就是最好的选择

用料  

酸奶 230g
淡奶油 230g
奥利饼干 80g
糖粉 40g
黄油 40g
吉利丁片 10g
食用色素 适量
模具 6寸
冰水 适量

慕斯蛋糕(6寸模具)的做法  

  1. 称取80g饼干,去掉夹心噢

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第2张
  2. 称取黄油,隔热水融化

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第3张
  3. 把饼干弄碎,越碎越好,吃起来口感会更好

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第4张
  4. 将融化的黄油和饼干混合并搅拌均匀

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第5张
  5. 放入6寸模具,并放置于冰箱冷藏室至所有的步奏完成,再拿出使用

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第6张
  6. 吉利丁片用冰水泡软化后,把冰水倒掉,并隔热水加热使吉利丁片融化

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第7张
  7. 称取酸奶和糖粉并混合搅拌均匀

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第8张
  8. 把淡奶油打发至6成左右,即花纹不会立马消失,还是流动状态

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第9张
  9. 酸奶分三次倒入淡奶油中,并搅拌均匀

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第10张
  10. 按照量从多到少分,并加入色素,调匀

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第11张
  11. 从冰箱里拿出模具,按量的多少倒入模具中,放置于冰箱冷藏五个小时以上,最好冷藏一夜

    慕斯蛋糕(6寸模具)的做法步骤图 第12张

小贴士

注意事项:1、奥利奥饼干需要去掉夹心,也可以用消化饼干替代
2、倒糊时,不要震动模具,不然花纹会花

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