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一款简单又好吃的美式蛋糕——zucchini bread (西葫芦蛋糕)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.26W
一款简单又好吃的美式蛋糕——zucchini bread (西葫芦蛋糕)的做法步骤图

营养健康，口感香甜湿润，早餐或是下午茶的绝佳选择！

用料  

粉类
面粉 1.5杯
白糖 半杯
红糖 半杯
小苏打 1茶匙
肉桂粉 1茶匙
盐 半茶匙
液体类
鸡蛋 2个
菜油（可以用黄油替换） 半杯
香草精 1茶匙
西葫芦 一个（约200g，多点少点没关系，多点口感更湿软）
坚果碎（核桃杏仁腰果等任选） 半杯

一款简单又好吃的美式蛋糕——zucchini bread (西葫芦蛋糕)的做法  

  1. 取一个干净的碗，将粉类混合。西葫芦擦成丝待用。

  2. 另取一个碗，将液体类混合并打匀。（西葫芦除外）

  3. 把混合的粉类倒入打匀的液体中，搅拌至没有干粉，看起来应该是粘稠的糊状。

  4. 加入西葫芦丝和坚果碎搅拌均匀，倒入模具中。烤箱预热180℃，烤50分钟左右，用筷子扎一下，没有面粉粘出来就成功了！

小贴士

1. 西葫芦不用脱水，直接擦丝加进去就行，我一般用20厘米左右长一根。多加点口感更湿润，少加点就干一点，影响不大~
2. 红糖和肉桂一点不能省，味道特别搭！
3. 烤的时候我都是垫一层油纸，方便脱模，不过用那种不沾的模具直接烤也OK。

Tags：蛋糕 Zucchini Bread 美式 西葫芦
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