每次去肯德基或者面包坊买蛋挞,一个基本3.5元以上,买多了吧,太贵,买少了又吃不过瘾,于是上网找现成的蛋挞皮,自己研究蛋挞液的各个配比,总算找到较为满意的啦
用料
现成蛋挞皮 | 12个 |
奶油 | 160克 |
牛奶 | 70克 |
白糖 | 30克 |
水果 | 若干 |
比外面蛋挞更香口感更软的爆浆水果蛋挞的做法
将奶油,牛奶,糖混一起搅拌到糖融化
加入蛋黄继续搅拌到无蛋黄块状物
烤箱200度预热哦。蛋挞液放入到蛋挞皮中,7分满差不多啦,接着放入自己喜欢的水果。
最后,入烤箱上下管200度15分钟左右,具体的观察蛋挞皮边缘情况哈
小贴士
1:这个方子做的是12个蛋挞,想做不同个数的可以这么算,一个蛋挞大概用到4分之一的蛋黄,14g奶油,6g牛奶,3g左右的糖
2:蛋挞皮一定要软化,这是前提条件