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用料
| 高筋面粉 | 215克 |
| 酵母 | 2.6克 |
| 糖 | 22克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 6.4克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 牛奶 | 106毫升 |
| 黄油 | 21克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 巧克力 | 50克 |
可爱健康的小熊面包树的做法
将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中
倒入鸡蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）
面团揉搓成型后，加入黄油继续揉搓、用力摔打
摔打至出膜
分割出15g面团（鼻子部分）
其它面团加入可可粉，揉搓均匀
静置基础发酵约30分钟（第一次发酵）
（两倍大，手指粘粉戳洞不回弹不塌陷）
头部22g（15个），搓圆
耳朵2g （30个），搓圆
鼻子1g（15个），搓扁
头分组（5 5 4 1）摆放至烤盘，之间有5MM左右间隔
放置温暖湿润处发酵15分钟
（第二次发酵）
耳朵和鼻子注意保湿静置
取出发酵15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴
继续发酵20分钟（第三次发酵）
刷蛋液
烤箱预热至180°后，将烤盘放入烤箱中层
上下火各180°烘烤约20分钟
（根据自家烤箱）
出炉后冷却20分钟左右
热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子
热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子
小贴士
-tip1-
面团要摔打至光滑
口感更好
-tip2-
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