用料
1️⃣椰子司康🥥 | |
中筋面粉 | 125克 |
糖 | 9克 |
盐 | 0.5克 |
泡打粉 | 3克 |
椰子油 | 30克 |
牛奶 | 70克 |
椰蓉 | 适量 |
表面蛋液 | 适量 |
2️⃣蔓越莓司康🍓 | |
中筋面粉 | 120克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 0.5克 |
糖 | 13克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 60克 |
蔓越莓 | 17克 |
表面蛋液 | 适量 |
3⃣️巧克力🍫司康 | |
中筋面粉 | 125克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
黄油 | 26克 |
蛋液 | 15克 |
牛奶 | 38克 |
淡奶油 | 25克 |
巧克力 | 22克 |
巧克力/椰子/蔓越莓司康的做法
1、椰子油冰箱冷藏,固态椰子油状态
2、粉类过筛,加入糖混合均匀
3、固态椰子油用手揉搓着混合粉类
4、加入牛奶揉匀,不要过度搅拌
5、团成一团,用保鲜膜包好冷冻十五分钟左右
6、均分成六个三角形,刷蛋液 ,表面可以撒上一些椰蓉 7.烤箱上火210度 下火 190度 十八分钟
巧克力🍫司康
1、液体材料混合均匀
2、软化的黄油加入粉类揉搓成颗粒,加入巧克力豆揉匀
3、加入液体材料大致搅拌均匀,整形
190度15-18分钟
小贴士
非常松软酥脆的司康,下次翻倍做,加些椰蓉,或者用椰奶试试
-司康要用冷藏的固体油,不要搅拌过度
-面团不要太薄
-面团可以提前做好冷冻保存,吃的时候再现烤,延长烤制时间
-模具抹面粉,方便脱模
椰子司康下次减五克油 三克糖试一下