想想自己没有自己研究过司康,就想试试
说干就干哈哈哈哈
方子来啦~
更低油健康一些~
配方可做8个直径5cm的圆形司康
外皮酥里头松,酥松!
当做下午茶特别合适呢
不要因为自己做不好给菜谱低分!!!
用料
低筋面粉 | 100克(可替换20g到全麦粉) |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
椰子油(没有的话黄油也可以) | 15克 |
全蛋液 | 40克 |
牛奶 | 20克 |
蔓越莓干 | 15克 |
泡打粉 | 4克 |
橙子皮 | 一个的量 |
蛋液 | 刷表面 |
/椰子油蔓越莓香橙司康/的做法
先准备橙子皮,橙子洗净,用刨丝器取表面的皮,白色部分不要
蔓越莓提前切碎
将椰子油(固体状态)放入搅拌盆,泡打粉,盐,细砂糖,低筋面粉筛入
这一步可以直接预热烤箱200°
配合刮板,用手抓成这种均匀小碎块(我放了20g全麦粉)
加入全蛋液,牛奶,用刮刀混合均匀
成团就好,不要过度搅拌
倒入步骤一准备好的辅料,混合均匀,可以试试折叠混合
均匀就好,不要过度搅拌
撒一点点干面粉防粘,将面团整个取出放到案板上,再次撒粉防粘,用擀面杖压扁至,1.5cm厚度左右用5cm直径圆形压膜压出形状后依次排入烤盘,表面刷上蛋液
如果没有压模,可以直接擀成圆形,然后用刀切成混匀的六分三角状
入烤箱200°15-17分钟
出炉后放到晾网上放凉就可以开吃啦~
小贴士
1.面团不能过度搅拌
2.温度时间根据自家烤箱灵活调整,配方只是一个参考