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/椰子油蔓越莓香橙司康/

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.2W
/椰子油蔓越莓香橙司康/的做法步骤图

想想自己没有自己研究过司康,就想试试
说干就干哈哈哈哈
方子来啦~
更低油健康一些~
配方可做8个直径5cm的圆形司康
外皮酥里头松,酥松!
当做下午茶特别合适呢



不要因为自己做不好给菜谱低分!!!

用料  

低筋面粉 100克(可替换20g到全麦粉)
细砂糖 20克
1克
椰子油(没有的话黄油也可以) 15克
全蛋液 40克
牛奶 20克
蔓越莓干 15克
泡打粉 4克
橙子皮 一个的量
蛋液 刷表面

/椰子油蔓越莓香橙司康/的做法  

  1. 先准备橙子皮,橙子洗净,用刨丝器取表面的皮,白色部分不要
    蔓越莓提前切碎

  2. 将椰子油(固体状态)放入搅拌盆,泡打粉,盐,细砂糖,低筋面粉筛入

    这一步可以直接预热烤箱200°

    /椰子油蔓越莓香橙司康/的做法步骤图 第2张
  3. 配合刮板,用手抓成这种均匀小碎块(我放了20g全麦粉)

    /椰子油蔓越莓香橙司康/的做法步骤图 第3张
  4. 加入全蛋液,牛奶,用刮刀混合均匀
    成团就好,不要过度搅拌

    /椰子油蔓越莓香橙司康/的做法步骤图 第4张
  5. 倒入步骤一准备好的辅料,混合均匀,可以试试折叠混合
    均匀就好,不要过度搅拌

    /椰子油蔓越莓香橙司康/的做法步骤图 第5张
  6. 撒一点点干面粉防粘,将面团整个取出放到案板上,再次撒粉防粘,用擀面杖压扁至,1.5cm厚度左右用5cm直径圆形压膜压出形状后依次排入烤盘,表面刷上蛋液

    如果没有压模,可以直接擀成圆形,然后用刀切成混匀的六分三角状

    /椰子油蔓越莓香橙司康/的做法步骤图 第6张
  7. 入烤箱200°15-17分钟
    出炉后放到晾网上放凉就可以开吃啦~

小贴士

1.面团不能过度搅拌
2.温度时间根据自家烤箱灵活调整,配方只是一个参考

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