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传统英式司康Scone

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:9.5K
传统英式司康Scone的做法步骤图

这是我的一个朋友在英国住的时候，她的朋友和邻居教她做的。据说这是典型的传统英式司康。做的过程很快。
出炉很松软。
配着咖啡一起吃。英国人也当早餐吃。

用料  

低筋面粉（没有的话用普通面粉） 1又2/3 cup/杯
黄油 80克
鸡蛋 1个
牛奶 80ml/克
细砂糖 3大勺
盐 少许
泡打粉 1大勺（15ml）
蔓越莓/葡萄干（当地英国人不加） 根据个人喜好酌量

传统英式司康Scone的做法  

  1. 烤箱打开预热至200℃。
    低筋粉+泡打粉+糖+盐混匀，加入蔓越莓/葡萄干，+用手揉捏软化的黄油，用餐刀或者是筷子之类的东西，翻来覆去的拌合好。不能用手揉/搓，步骤尽量快。

  2. 鸡蛋、牛奶混合好。倒入第一步。用手快速拌匀。

  3. 如果有模子，用模子切成圆团状，没有就用手。放入烤箱， 上下火烤12～15分钟。

    传统英式司康Scone的做法步骤图 第2张
Tags：scone 司康 英式
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