烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 烘焙

花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.72W
花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图

口味新颖独特的一款戚风蛋糕！
原料经过精心配比，蛋糕蓬松轻盈，
口感柔软润泽，组织细腻，
切开每一块，都有着令人赏心悦目的漂亮颜色。
清淡细致的绢豆腐，
搭配黑糖浓郁丰富的甜香，
再加上少许生抽酱油的别致味道，
形成了一种完美的平衡，十分富有魅力。
推荐给喜欢日式口感的亲们。
（配方来自日本浅井商店）

黑糖豆腐戚风蛋糕
模具：浅井商店17cm加高型戚风蛋糕模具一个

准备：
1，低筋面粉过筛。
2，分离蛋黄和蛋白，蛋白需放入冰箱冷冻至边缘略微结冰的状态。
3，将绢豆腐、豆浆、油、生抽酱油倒入耐热容器，用手动打蛋器搅拌均匀均匀，再放入微波炉里用低火加热至35°C左右（大约与人体皮肤温度相当）。
4，烘烤前将烤箱预热至170°C。

用料  

蛋黄 4个
黑糖粉（蛋黄用） 30g
绢豆腐 80g
豆浆 2大匙
日本产菜种油. 2大匙
生抽酱油 1小匙
低筋面粉 70g
蛋白 4个
黑糖粉（蛋白用） 4g

花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄放入打蛋盆里打散，加入黑糖，用电动打蛋器高速打发至整体颜色变浅。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 将加热过后的豆腐与油类的混合物分3次加入蛋黄糊，每一次加入，都必须搅拌混合均匀。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 加入过筛的低筋面粉，搅拌混合均匀至看不到白色粉末的状态。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 另取一个打蛋盆，放入蛋白，用电动打蛋器高速打发，直到整体颜色变白、气泡细腻。接着一次性加入蛋白用的黑糖粉，继续打发至可以拉出挺立尖角的状态。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 注意在打发的最后两分钟，将电动打蛋器调为低速，将蛋白霜打出更为细腻的纹路。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 将一刮刀份量的蛋白霜加入蛋黄糊中，用打蛋器混合均匀。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 继续在蛋黄糊中加入剩余份量的蛋白霜的一半，用刮刀从打蛋盆底部铲起、大幅翻拌、切拌的手法，将蛋黄糊和蛋白霜均匀均匀，直到看不到白色。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 将7加入剩余的蛋白霜中，用刮刀仔细搅拌混合均匀。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 将蛋糕糊倒入模具，轻轻震几下排出空气，用抹刀将蛋糕糊表面刮出中间低、边缘高的线条，将模具放入预热到170°C的烤箱中，烘烤35分钟左右以后出炉。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 出炉后，倒扣模具，将模具插在长颈的瓶口冷却。待模具完全冷却以后再翻转过来。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 借助戚风蛋糕脱模刀将蛋糕脱模，完成蛋糕。

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 风味独特，口感细腻润泽，
    值得用心品尝

    花见烘焙Hanami——17加高黑糖豆腐戚风蛋糕的做法步骤图 第13张
Tags：戚风 黑糖 Hanami 烘焙 加高
猜你喜欢
花见烘焙Hanami——圣诞树桩戚风蛋糕（浅井17cm加高戚风蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——圣诞树桩戚风蛋糕（浅井17cm加高戚风蛋糕模具食谱）方法 花见烘焙Hanami——四色迷彩17加高戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——四色迷彩17加高戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——浅井17加高椰香戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——浅井17加高椰香戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——抹茶红豆双色戚风蛋糕（浅井17加高中空烟囱模食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——抹茶红豆双色戚风蛋糕（浅井17加高中空烟囱模食谱）方法 花见烘焙Hanami——浅井14加高花朵香草戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——浅井14加高花朵香草戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——日式红豆17加高戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——日式红豆17加高戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——浅井17加高双色抹茶牛奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——浅井17加高双色抹茶牛奶戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——浅井17加高咖啡戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——浅井17加高咖啡戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——浅井17普通柠檬酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——浅井17普通柠檬酸奶戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——浅井17普通戚风食谱：朗姆香蕉戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——浅井17普通戚风食谱：朗姆香蕉戚风蛋糕方法
相关文章
花见烘焙Hanami——栗子蒙布朗戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——栗子蒙布朗戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）方法 花见烘焙Hanami——芝士戚风蛋糕（17cm普通型戚风蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——芝士戚风蛋糕（17cm普通型戚风蛋糕模具食谱）方法 花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）方法 花见烘焙Hanami——巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——巧克力戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——草莓奶油戚风蛋糕（浅井14加高中空戚风模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——草莓奶油戚风蛋糕（浅井14加高中空戚风模具食谱）方法 花见烘焙Hanami——香草戚风蛋糕详解（浅井17cm&17cm加高戚风蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——香草戚风蛋糕详解（浅井17cm&17cm加高戚风蛋糕模具食谱）方法 花见烘焙Hanami——蓝莓乡村奶酪戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——蓝莓乡村奶酪戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——开心果草莓戚风蛋糕（17cm&17cm加高戚风模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——开心果草莓戚风蛋糕（17cm&17cm加高戚风模具食谱）方法 花见烘焙Hanami——17cm无油版香蕉戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——17cm无油版香蕉戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——10cm迷你草莓奶油戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——10cm迷你草莓奶油戚风蛋糕方法
热门文章
花见烘焙Hanami——细长型栗子磅蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——细长型栗子磅蛋糕方法 花见烘焙Hanami——草莓芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——草莓芝士蛋糕方法 花见烘焙Hanami——柠檬慕斯蛋糕食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——柠檬慕斯蛋糕食谱方法 花见烘焙Hanami——抹茶白巧克力奶油戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——抹茶白巧克力奶油戚风蛋糕方法 花见烘焙Hanami——粉色草莓蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——粉色草莓蛋糕卷方法 花见烘焙Hanami——草莓炼乳蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——草莓炼乳蛋糕卷方法 花见烘焙Hanami——双色抹茶芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——双色抹茶芝士蛋糕方法 花见烘焙Hanami——核桃咖啡磅蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——核桃咖啡磅蛋糕方法 花见烘焙Hanami——双层芒果慕斯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——双层芒果慕斯蛋糕方法 花见烘焙Hanami——蓝莓芝士玛芬蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——蓝莓芝士玛芬蛋糕方法 花见烘焙Hanami——三色咖啡可可戚风（17cm普通型戚风蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——三色咖啡可可戚风（17cm普通型戚风蛋糕模具食谱）方法 花见烘焙Hanami——樱花杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——樱花杯子蛋糕方法 花见烘焙Hanami——草莓玛德琳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——草莓玛德琳蛋糕方法 花见烘焙Hanami——红茶蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——红茶蛋糕卷方法 花见烘焙Hanami——蔓越莓酸奶戚风蛋糕（CakeLand心形戚风蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——蔓越莓酸奶戚风蛋糕（CakeLand心形戚风蛋糕模具食谱）方法
热门搜索
宿舍减脂炒意面 泡椒炒鸭肝 蒸虾饺不破皮 窝窝牛肉面 鲜虾厚多士 健身的人也可以吃 用心倾听 番茄肥牛泡饭 碳黑芝麻曲奇 咖啡黑加仑吐司 奶香番薯蛋卷 花样冰块 系度 葱姜油蛤 甜面酱炒面筋 烤箱蕉 猪肺南杏雪梨汤 清蒸笋肉娃娃菜 生菜包蛋炒饭 卤猪蹄烤猪蹄 自制椰子油椰蓉 超软土豆全麦面包 迷迭香烤狼牙土豆 凤穿牡丹 芒果酸奶棒冰 糟煨茭白 荠菜玻璃抄手 剁椒酱美善品版 冰糖腐乳猪蹄 玉兰花开 乳色 早餐蛋饼欢乐多 蜜桃京都骨 果醬三明治餅乾 改良火鸡面 紫薯藜麦糙米粥 快手香辣米线 花椒盐可颂 素包amp半素包 黑森林盒子 煎三角豆腐 44 香葱鳝丝 鲜虾生蚝蒸粉丝 独饮 酱排骨蒸春笋 超简单蔬菜厚蛋烧 梅干菜焖肉隔水炖 一品白灵菇
推荐内容
花见烘焙Hananami——芒果椰香戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hananami——芒果椰香戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）方法 花见烘焙Hanami——风靡Instagram的“萌切三明治”食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——风靡Instagram的“萌切三明治”方法 花见烘焙Hanami——樱花面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——樱花面包卷方法 花见烘焙Hanami——红薯蒙布朗杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——红薯蒙布朗杯子蛋糕方法 花见烘焙Hanami——奥利奥玛芬芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——奥利奥玛芬芝士蛋糕方法 花见烘焙Hanami——流心提拉米苏玛芬蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——流心提拉米苏玛芬蛋糕方法 花见烘焙Hanami——巧克力草莓芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——巧克力草莓芝士蛋糕方法 花纹戚风蛋糕（17加高中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的花纹戚风蛋糕（17加高中空模）方法 戚风蛋糕烘焙时间是多久 花见烘焙Hanami——杏仁南瓜蒙布朗蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——杏仁南瓜蒙布朗蛋糕卷方法 花见烘焙Hanami——开心果柠檬黄油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——开心果柠檬黄油蛋糕方法 花见烘焙Hanami——草莓奶油巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——草莓奶油巧克力蛋糕卷方法 花见烘焙Hanami——肉桂卷食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——肉桂卷方法 花见烘焙Hanami——浓郁巧克力磅蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——浓郁巧克力磅蛋糕方法 花见烘焙Hanami—— 焦香黄油玛德琳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami—— 焦香黄油玛德琳蛋糕方法 花见烘焙Hanami——红茶姜末玛德琳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——红茶姜末玛德琳蛋糕方法
最近更新
  • 油渍鰤鱼 <302小厨房>
  • 午餐肉(鸡肉版，11个月＋宝宝)
  • 兰豆炒腊肠
  • 蒜蓉烤🍢金针菇
  • 低脂高蛋白烟熏鸡胸肉轻食沙拉|快乐享瘦
  • 猪血丸子炒蒜苗
  • 【全麦肉松早餐饼】5分钟快手早餐，好吃还不怕胖！
  • 素食主義|小型低卡黑麦面包（From素食凌也）
  • 生日蛋糕装饰一看就会系列（1）
  • 海参高压锅版
  • 黔东南绝佳🤩酸～汤鲈鱼
  • 二荆条炒玉米粒
  • 花菇大骨汤
  • 婴儿蛋黄溶豆👶🏻
  • 宝藏小吃#红烧鸡中翅+鸡脚
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.