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香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.58W
香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图

❤小贴士：此配方可做直径38mm的马卡龙28个，可根据用量自行调整。提前准备好小马壳，小马壳我加了一些dr的水溶性色粉，加的橙色的。

用料  

香草荚 4厘米
和三盆糖 17克
黄油 250克
淡奶油 140克

香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法  

  1. 香草荚对半剖开，取出香草籽

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第2张

  2. 准备一个小奶锅，放入取出的香草籽和香草荚，放入淡奶油还有和三盆糖小火加热，煮沸后关火

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第3张

  3. 冷却到常温，捞出香草荚，过筛一下

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第4张

  4. 黄油室温软化，先用打蛋器稍微打发一下

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第5张

  5. 分三次加入香草奶油，每加一次都要用打蛋器先低速混合均匀，然后再高速打发蓬松，直到全部加完

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第6张

  6. 打发好的黄油霜

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第7张

  7. 准备一个裱花袋，套上一个圆形的裱花嘴，再放入打发好的黄油霜备用。另外一个装好香草卡仕达酱。

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第8张

  8. 接下来就可以组装了，先取出一块小马壳

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第9张

  9. 沿着边缘挤一圈香草奶油霜，一共挤两层

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第10张

  10. 再在中间的空隙处挤上香草卡仕达酱

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第11张

  11. 盖上提前配对好的小马壳

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第12张

  12. 顶部的小马壳的右下角，用黄油霜依次挤上四个圆形

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第13张

  13. 最后再铺上一块喜欢的软糖就可以了。其它所有的小马壳依次组装好就可以冷藏装袋保存了

    香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做法步骤图 第14张
Tags：香草 夹馅 卡龙 卡仕达
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