一到中秋就特别想做各种各样的月饼。今年做了很多的广式月饼，因为家里的老人特别喜欢吃这种传统的月饼。 食谱里的月饼是50克，我们采用了46比例，月饼皮是20克，月饼馅是30克，配方里的月饼皮可以做20个50克的皮 ,所有的馅料都是30克，豆沙配咸蛋黄，莲蓉配咸蛋黄，咸蛋黄10克，豆沙和莲蓉各20克。抹茶25克黑芝麻5克。
用料
| 枧水 | 3克 |
| 糖浆 | 142克 |
| 花生油 | 48克 |
| 月饼用小麦粉 | 200克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 红豆沙 | 400克 |
| 五仁馅 | 600克 |
| 抹茶馅 | 500克 |
| 黑芝麻馅 | 100克 |
| 莲蓉馅 | 400克 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
广式月饼大集市的做法
把枧水,花生油，糖浆放在一起用电动打蛋器把它打成浓稠的状态。
把月饼用小麦粉筛入打好的糖浆里。
再加入奶粉用手把它搅拌均匀。搅拌均匀以后把它盖上保鲜膜静置两个小时至三个小时，表面会特别的光亮
把蛋黄包入红豆沙中，两者的分量不要超过30克
把蛋黄包在莲蓉里，两者分量也不要超过30克
25克抹茶馅中包入5克黑芝麻馅
把30克五仁馅放在压扁的饼皮上
用右手的虎口一直推着往上慢慢收口
在玉米淀粉里面滚一下
压模
200度烤五分钟后取出刷蛋黄，然后180度再烤12分钟
小贴士
月饼泻脚建议上调温度，泄脚的情况就会好一点
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