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彩色月饼（广式月饼）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.56W
彩色月饼（广式月饼）的做法步骤图

传统广式月饼做多了，貌似有点不想玩了，突发奇想做了一下改变，发现效果很不错呀，哈哈哈哈，朋友们问做法，那就记录一下吧，哈哈哈
这里以50克模具为例子，可以做10只

用料  

转化糖浆 70克
花生油 22克
中筋面粉 100克
紫薯粉 适量
大麦青汁 适量
红曲粉 适量
馅料 300克

彩色月饼（广式月饼）的做法  

  1. 转化糖浆加油混合，搅拌均匀后加入面粉，用刮勺拌匀

    彩色月饼（广式月饼）的做法步骤图 第2张

  2. 把面团分成几份，分别加入不同的色粉（大麦青汁粉 红酒曲 紫薯粉等，颜色深浅根据个人喜好来调），揉匀，盖上盖子醒1小时（这步漏拍了，下次有图再补）

  3. 皮馅按照2：3（或1：1）的比例分好，皮可以一个色一块也可以多色混合

    彩色月饼（广式月饼）的做法步骤图 第3张

  4. 混合好的皮用手搓成小圆球

    彩色月饼（广式月饼）的做法步骤图 第4张

  5. 饼皮压扁，包入馅料

    彩色月饼（广式月饼）的做法步骤图 第5张

  6. 用模具压出饼坯

    彩色月饼（广式月饼）的做法步骤图 第6张

  7. 喜欢什么就印什么.喜欢怎么样就怎样

    彩色月饼（广式月饼）的做法步骤图 第7张

  8. 上下火220℃预热5分钟，放入月饼后将温度调为上下火200℃，烤10-15分钟（以月饼侧面鼓起为好）

    彩色月饼（广式月饼）的做法步骤图 第8张

  9. 出炉

    彩色月饼（广式月饼）的做法步骤图 第9张

  10. 放凉，打包，送人很体面有木有，哈哈哈哈

    彩色月饼（广式月饼）的做法步骤图 第10张
Tags：月饼 广式 彩色月饼广式月饼
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