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【原创】教你打发雀巢淡奶油

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.26W
「原创」教你打发雀巢淡奶油的做法步骤图

都说雀巢淡奶油是一众常见淡奶油中最难打发的，由于它便宜好买，所以还是有很广阔的受众群体，因为其乳脂含量偏低所以难以打发，尤其是在夏季更是成功率很低，做慕斯西餐蛋挞没问题，也可以做蛋糕抹面，但是裱花就别想了…
经过许多次尝试，终于找到了一种能够打发雀巢淡奶油甚至可以裱花的方法，一起学习下哈！

用料  

雀巢淡奶油 250ML
糖粉 20克 少糖版
全脂奶粉 3克左右

【原创】教你打发雀巢淡奶油的做法  

  1. 淡奶油一盒倒入无水无油的打蛋盆，加入糖粉，因为糖粉比白砂糖多了淀粉，所以这里用糖粉替代，淀粉对于奶油稳定性有很大的帮助…全脂奶粉的加入可以很好的弥补雀巢淡奶油的不足，夏天打的时候一定要垫冰袋或者隔着冰水~

    「原创」教你打发雀巢淡奶油的做法步骤图 第2张

  2. 高速打发到提起来有小尖角，短小的那种，嘿嘿嘿…看，裱花没问题，而且很持久~

    「原创」教你打发雀巢淡奶油的做法步骤图 第3张

  3. 给孩子做的草莓鲜奶蛋糕，就是用的雀巢淡奶油，抹面没问题，就是暖气房里容易化，低温保存在室外阳台就没问题~

    「原创」教你打发雀巢淡奶油的做法步骤图 第4张

小贴士

打发淡奶油可以高速打发也可以选择中低速，中低速好处就在于打发后会更稳定一点，但是打发时间久了容易出现温度不好控制的局面，所以大家灵活选择，保证成功率哦~

Tags：打发 雀巢 奶油
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