工程车 勾机 豆乳生日蛋糕

我盆友超级爱我做的豆乳，丝滑又醇香。我觉得炒豆乳酱确实需要一番功力，看豆乳的状态停火和过筛好几遍是关键。
我后面完善过程图片

用料  

工程车 勾机 豆乳生日蛋糕的做法  

1. 戚风蛋糕胚的制作就省略了，大家可以随便去搜一个戚风的配方来制作。

2. 现在开始做豆乳酱。先用破壁机打好豆浆。
   蛋黄里面加入糖，给她充混合。缓慢加入豆浆，慢慢加，怕滚烫的豆浆起蛋花。加好豆浆混合，加入低粉和淀粉，搅拌均匀。这里有个关键步骤，过筛。混合好的液体过筛，把所有颗粒状的粉末全部搅拌均匀。

3. 用不粘锅，全程小火，把豆乳液不停搅拌。直到凝固成纹路不消失，挂在刮板上会滴落下来就关火了。利用锅的余温继续搅拌。这里很关键，看状态，不要成团，那样就老了。

4. 豆乳酱，放软化的奶酪混合。最后一步很关键很关键。把所有混合好的豆乳酱重新再过筛两遍，这样子豆乳这样才能保持细腻顺滑。

5. 豆乳酱盖保鲜膜放凉，我习惯早上做，放冰箱冷藏，下午开始整合蛋糕。淡奶油打发至非常浓稠的状态。切好蛋糕胚，一层淡奶一层豆乳酱。

6. 主体做完后边就是随意装扮啊，那种小玩偶工程车底部包一层保鲜膜放在蛋糕上比较干净卫生。