当季龙眼多，吃不完怎么办？晒吧，天气又不允许，这时候有烤箱和风炉是有好处的，烘干了，作为平时的零食吃，也可以煲汤，都很好，保存更久。
用料
| 新鲜龙眼 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
桂圆干的做法
摘新鲜龙眼（放干几天的也无所谓）
剪掉干枝，留蒂，不要破皮的。
龙眼洗干净，再用盐水浸泡15分钟，再用干净水来冲掉盐份，沥干水份。
锅中烧开水，水开后关火，倒入干净龙眼，淹没龙眼，焖3分钟捞起，沥干水分。
风炉90度，烘干。每5小时翻动一次。（全程约10小时~11小时，烘自己喜欢的干度），是烤箱烤的话，要开热风。
5小时后翻动一次。
烘干晾凉后，密封保存。零食完成。
成品干度满意。
有时间的，还可以剥果肉烘呢，方法跟上面一样。泡开水后，晾干，带壳烘2小时，再取出剥肉，再用100度，烘7小时。
小贴士
没难度
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