桂圆怡

虽然年味越来越淡，可是祝福还是要送到。今天，就借着这桂圆怡，愿大家在新的一年里富贵圆满，幸福安康~~

用料  

桂圆怡的做法  

1. 依次将糖、水麦芽、水、盐倒入锅中

2. 边搅拌边加热，使糖浆加热至110℃关火

3. 将2冲进已拌匀好的材料B中，快速拌匀

4. 拌匀后再回锅煮至透明状

5. 将少许油加入糖浆中，至浓稠不易流动不粘锅(约120℃）停火

6. 加入材料D拌匀，停火后倒在不粘布上

7. 略冷却后，搓成长圆条状

8. 切成小长条状即可食用

小贴士

桂圆肉可以用少许的酒或养乐多浸泡下回口感会更好。