用料
| 杏仁片 | 60g |
| 蛋白 | 一只 |
| 低筋面粉 | 15g |
| 全蛋 | 搅散半个 |
| 糖粉 | 40克 |
杏仁瓦片（蓝带学生自创）的做法
先准备材料 称重或者打碎放入小碗中
分开过筛面粉与糖粉（如果没有网筛可省略）
把蛋清搅拌一下
把蛋清与全蛋混合在大盆中
两者搅至起泡
分两次倒入糖粉，搅拌均匀
待糖粉混合后，加入面粉搅拌均匀
面糊均匀后，倒入杏仁片（一定要轻轻搅拌杏仁片，要保存杏仁片的完整度才好吃）
混合均匀后就行了 不用搅拌太久
封上保鲜膜，放入冰箱保鲜（至少一小时）
取出杏仁片 挖一勺放在画好膜的圈内 抹开（直径8cm的圈）让每一个部分都充满杏仁（烤盘内一定要用不沾垫或者不沾的烤盘烤）
均匀的抹开后（不要太厚）烤箱预热180度
烤箱180度烤8分钟左右
烤好后取出即可（如果想要弯曲，需要放到特定的膜具内）
小贴士
1.搅拌杏仁片的时候一定要轻 保证杏仁片的完整度 烤出来才好吃
2.冷冻的越久烤出来的口感越佳
3.杏仁片用叉子压的薄一点好吃，可以多挖一点杏仁片，让杏仁片分布均匀，蛋液可以少点。太多的话但也会到处流，导致杏仁片变形
4.烤箱记得预热
5.取出后如果想要有瓦片形状，要赶紧放入专门的膜具内，要快
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