前几天在好朋友家里做的,参考了几个咸味的司康配方,整理出来这个,得到大家一致好评,成品香炸了~而且用的日清面粉口感真的好细腻,果然好的原材料才是好吃的关键呢~超快手好吃低负担的下午茶~
记录一下方便下次再做~
用料
低筋面粉(日清) | 150克 |
发酵黄油(冷藏) | 30克 |
泡打粉 | 4g |
牛奶 | 65~70克 |
干酪(车打,帕玛森,高达均可) | 4片 |
小葱 | 25g |
盐 | 2g |
糖 | 10g |
干酪香葱司康的做法
面粉混合泡打粉,糖,盐。
黄油切小块与1混合,用手指压扁,手掌对搓的方法使黄油变得细碎。
取3/4的牛奶倒入步骤2,用刮刀以切入方式搅拌,接着看面团状态加入剩余的牛奶,以相同方式搅拌,加入干酪和香葱,切拌均匀,切记不可过度搅拌,混合均匀即可
取出混合好的面团,压扁,用刮刀切半并叠加,操作重复2~3次。
将面团按压成1.5cm左右厚度,用模具压型,也可以整成圆形直接切分成若干三角形。
表面刷一层蛋液,200°C烘烤20~25分钟。趁热吃最好吃哦,可以抹奶酪或者果酱,快手下午茶搞定啦~