今天做的面包有包馅哦~我加了空气炸鸡肉馅和芝士，成品软fufu，满满馅料超满足~
造型用的是餐具印花，利用唾手可得的道具DIY，你们可以试试其他花样哦~
其他的看视频咯，周末也要记得吃早餐哦~
然后明天是母亲节哦，要不，做做面包表示表示？~
用料
| （可做视频小餐包*2） | |
| ①【鸡肉芝士内馅】（有剩，单吃也很美味） | |
| 鸡全腿 | 1只 |
| 马苏里拉+车打双拼芝士- | 适量（只用马苏里拉也可） |
| 【腌制酱汁】： | |
| 生抽 | 30ml |
| 耗油 | 15ml |
| 盐 | 1小撮 |
| 黑胡椒 | 1小撮 |
| 新奥尔良调料 | 15ml |
| 面粉 | 15ml |
| ②【面包主体】 | |
| 高粉 | 100g |
| 快速干酵母 | 1.25g |
| 糖粉 | 8g |
| 冰水 | 72g（预留15%看面团情况加） |
| 软化的黄油 | 8g |
| 盐 | 1.25g |
你以为，它只是平平无奇的鸡肉芝士软欧？的做法
①【鸡腿内馅】
1
鸡腿去骨，切小块，+生抽+耗油+盐+黑胡椒，抓匀，盖保鲜膜冷藏过夜。
2
隔天取出，裹上面粉和新奥尔良腌料，鸡皮朝上码在烤盘上，放空气炸烤箱，200℃，8min。
Tip：
油炸也可~
3
取出，切丁，备用。
（切丁）
②【面包主体】
1
高粉+酵母+糖粉倒入搅拌缸，加冰水（预留15%，看面团情况慢慢加），先低速混匀，之后转高速搅打至出现粗膜。
2
加入盐和软化的黄油，包裹好，低速混匀，之后转高速搅打至出现薄膜。
做过n次，可参考【抹茶蔓越莓软欧】那期
3
取出，放28℃发酵至2倍大（环境温度过高或过低建议放发酵箱或烤箱发酵）。
4
之后倒扣在揉面垫上，轻轻拍打排气；均分成2份，排气滚圆，28℃松弛20min。
5
将面团擀成椭圆形，包入鸡肉馅和马苏里拉芝士碎，整形成短法棍形（我还做了个圆的~）。
6
30℃发酵至1.5倍大。
7
装饰：
将餐具隔空放在面团上撒高粉，面团就有好看的印花图案啦~
8
送烤箱烘烤（中层，上下火，180℃，10~15min）。
Tip：
这期用的小烤箱（15L），这个温度时间就可以；
如果是30L以上烤箱，用190℃烤20~25min。
9
取出晾凉就完成啦~
请慢用~
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