紫薯馅剩了一小坨。忽见几个红薯躺在菜篮里。心中一亮，二薯本是一家亲，却从不曾同台登场。不如就让它们在同一面包里出场，红薯为皮，紫薯为馅。
等到这日蒸红薯，留出一小块。只是，为什么这日的红薯肉色发白而不是亮丽金黄呢？罢了，白就白用，不等下一次了。从红薯到紫薯，再到二薯，驾轻就熟，紫心地瓜面包顺顺当当出了炉。略有一点小遗憾，皮色有些白，不过味道还是一样的好。。。。
用料
| 面团 | |
| 红薯泥 | 25克 |
| 高筋粉 | 75克 |
| 全麦粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 干酵母 | 1/2小勺 |
| 鲜奶 | 55克 |
| 黄油 | 8克 |
| 馅料 | |
| 紫薯馅 | 90克 |
紫心地瓜面包的做法
用料
将除黄油外的面团料倒入大碗
揉成均匀面团，加入黄油
继续揉至拉膜
放入碗中，进行 基础发酵
面团长大
排气，分割成3等分，滚圆
将紫薯馅分成三等分
取一块面团，按扁，包入馅料
收口向下，松弛10分钟
压成直径约8厘米的圆饼状，最后发酵20分钟
用叉子在表面以三等分间距压出印痕，继续发酵5分钟
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右
表面金黄，出炉
稍凉，食用
小贴士
也可以在表面刷蛋液烘烤，成品会有光泽感。
紫薯馅也可以其他馅料代替，制作成不同口味的面包
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