滋补鲢鱼头排骨汤火锅

用料  

滋补鲢鱼头排骨汤火锅的做法  

1. 排骨切成段，清水浸泡半小时去血水，高压锅加入适量清水，小火煮二十分钟。

2. 鲢鱼头切小块，洗净加入姜丝，加入郁南米酒，腌制二十分钟。

3. 清菜洗净，沥干水分。

4. 火锅底料。

5. 煮好的排骨和排骨汤，一起倒入锅中。

6. 酱汁：小米椒切碎，香葱香菜切小段，花生油烧热淋在上面，在倒入适量生抽，滴入几滴香油。

7. 火锅开后，放入鱼头，青菜随意放。

8. 煮十分钟左右，放入盐．鸡粉．白胡椒粉。